鴻華首烏客家小館位在中壢市公所的對面，已經有28年的歷史，其強調以少油少鹽的方式來烹調客家料理，店裡空間不算大，大約3大圓桌與2小桌，有免費供應決明子茶，喝起來蠻香濃，並都是熱呼呼。
首先是招牌的麵疙瘩(小份)，此店家以麵疙瘩來取代較油膩的傳統客家湯圓，湯頭只要是開陽、韭菜、香菜等配菜，喝起來味道不會很重，而麵疙瘩吃起來，個人覺得蠻像粄條的，口感QQ滑滑還不錯，也很有飽足感。
接者是蒜泥白肉(小份)，用的豬五花肉還算好吃，不會說過肥膩，配上蒜泥醬汁後真的很下飯，可惜肉片份量有點少，下面用了一堆豆芽菜。
而這道南乳龍鬚菜是用豆腐乳來拌龍鬚菜，吃起來龍鬚菜的梗有點小硬，外加上豆腐乳的味道，這道菜個人還是吃不太習慣，而他的招牌蝦捲就還蠻不錯，裡面是蝦仁肉，覺得不用沾胡椒味道就很夠了。
鴻華首烏客家小館
地址：桃園縣中壢市環北路335號
電話：0928-214-201、(03)462-3663
營業時間：週一至週日11:00~14:00 16:30~01:00
