新泰鼎平價泰式料理位於中原大學附近的環中東路上，是一間2012年10月新開的泰式餐廳，老闆為泰國出生的郭興忠，擁有許多料理泰式料理的經驗，店內空間算蠻大的，用餐起來沒有壅擠感，並於2樓設有隱密性高的包廂。
在價位與菜色方面，新泰鼎的價格約在$89~$229間，需加10%服務費，菜色主要分成清蒸、涼拌、熱炒、燒烤等，並有提供芋香紫米、摩摩喳喳這類等泰式點心。
首先是椒麻雞，大約有5~6塊左右，算是吃泰式料理必點的菜色，他的椒麻雞肉質還算嫩，因為炸過所以有微微酥脆口感，也不會太過於酸辣。
接者是熱炒類，首先是各式口味的烘蛋，有蝦仁、蟹肉等可以選，吃起來不會過鹹，真的蠻下飯；而糖醋魚則由點普通，用的醬汁不酸卻也不甜，沒有較特別的特色。
接者的泰式炸春捲，剛炸好還蠻燙的，記得別吃太大口，沾上所附的醬料，還算不錯，可惜外皮炸得有點小過硬；另泰式烤雞翅個人還蠻喜歡的，吃起來有咖哩的味道，真的蠻香的。
湯類的話，大多會偏向有點酸酸辣辣，不想喝酸辣口味的話，可以選擇肉圓豆苗湯，喝起來蠻清淡的，而這肉圓比較有點像肉沫丸子，而主食方面，有提供泰式炒飯、河粉等，不過還是建議點碗白飯來配菜比較適合。
本文所有餐點皆為自費消費，無受店家招待試吃，消費明細或發票如下。
新泰鼎平價泰式料理
地址：桃園縣中壢市環中東路756號
電話：(03)456-3318
營業時間：週一至週日11:30~14:00 17:00~21:30
