【熊大美式碳火牛排】位在中壢的中央西路二段上，旁邊就是一間7-11跟牙醫診所，而同條路不遠處就是知名的中壢夜市，他店內環境還算蠻不錯，空間也蠻寬敞。
在餐點上，他偏向是美式碳火牛排跟台式鐵板牛排的結合，提供包括頂級肋眼、沙朗厚切牛排、美國紐約客、嚴選熊大嫩肩牛排等，排餐價位都約在$200起，然後牆上還會簡單介紹各種牛肉的韌度、油花與肉筋等資訊。
首先是美式碳火牛排系列的嚴選熊大上肩牛排21oz，不過必須老實說，會點這個純粹是因為他是碳火系列21oz裡面最便宜的，而美式碳火系列都會用瓷盤，看起來質感就提高不少。
整體而言，肉質還算可以接受，肉與筋的比例適中，因為是用火烤的，真的很香，且肉上都也看得到火烤的紋路，而他會簡單附上酸黃瓜、洋蔥、海鹽等當配料。
接者是台式鐵板牛排系列，我們點了沙朗厚切牛排，而台式鐵板會多了鐵板麵與蛋，而且他會用另一個鐵板與牛排另外裝，所以分量還蠻多的。
肉質吃起來是還能接受，不過畢竟都加了黑胡椒醬汁，所以比起美式火烤還吃不太出牛肉味，且鐵板也沒火烤來得香，不過多了鐵板麵真的可以吃超飽。
而附餐的沙拉、玉米濃湯、飲品都是採自助吧的形式，可以讓客人無限取用，飲品就是紅茶與汽水機，紅茶還算蠻香甜的，至於沙拉就很普通那種。
【熊大美式碳火牛排】
地址：桃園縣中壢市中央西路二段57號(萬利市場附近)
電話：070-100-16673
週二至週日 11:00~14:00 17:00~23:00